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シナモンくるくる - 2012.03.03 Sat

teteぱんの会 vol.15ブリオッシュ生地

このグループは前回のつぶつぶぱんの会が
都合が合わずに今回まとめて…というイレギュラーケース。
どうしてもはしょってしまう部分もあるのだけれど
なるべくご説明で補ったりするということで、なんとか…
その旨ご了承いただいての会…

焼き上げたぱん

シナモン3:3:2012
*シナモンくるくる
*シナモンくるみロール
*ブリオッシュ
*オーツローフ


cinammon roll

すうぷは
*にんじんのカルダモン風味の豆乳すうぷ


きょうもまたオーブンいっぱいに~*

釜入れを待つこともあり…
オーブン待ち



1年半前にスタートしたこのクラス*

↓こちらの手の持ち主は、スタートした頃は
イースト…? 天然酵母…? という感じて、わたしの方が心配しちゃった。。。
ほんとにいいんですかぁ~?って……
IMG_9056.jpg
で、いまやこの手つき…↑
わたしの中では、手作業のキレイなひと…
カタチを作るとき「決め」があるの


昨年の311のあと、
パン好きなお子さんのために
酵母を起こして、パンをたくさん焼いたこと教えていただいた♪


ぱんのことはわたしからお伝えするけど
わたしが教わること…毎回たくさんありました*


tete Aroma
特別に調香されたスペシャルな香り~*この会にいらしていた香りのプロから…
tete Aroma
ラベンダーの香りをベースにバジルやピンクペッパー、ナツメグ、クローブ…etc.etc.
どれもこれも、
あ、あの時、入れたね
あそこで、のせたね
さんざん擦りおろしたね
みんなみんなこのアトリエで使って、召し上がっていただいたもの…

思わず泣けてきそうになったよ。。。

一緒に過ごした時間の思い出の香りが詰まってます~*~~*

お忙しいみなさんだけど
元気でいたら
またいつかきっとお会いできると思ってます♪

ありがとうございました~(✽ ˘ ‿˘ )♥ ゚+。:.゚






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● COMMENT ●

こんにちは。
オーツローフ、小ぶりで可愛らしい♡
勢いにまかせてついつい1個完食しちゃいそうです(笑)

お教室を通して、
生徒さんたちの交流を楽しまれている様子が目に浮かびます。
生徒さんたちはパンの技術などを学び、
kazuさんも生徒さんたちからそれぞれの得意分野を学び、
お互いとても成長されたんだろうな♪

uitatanさん

ありがとう~♪
ほんと、隣に立って一緒に時間を過ごすって
その時はそんなに意識していないけれど
その積み重ねってとってもあたたかい…ってしみじみ思います~*

オーツローフはパウンド型で焼いてます
失敗知らずのサイズ♪
そう、とってもキュートよ♥
ほんと!1こいけちゃう~***


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kazu

Author:kazu
自宅のアトリエで、ちいさな天然酵母ぱんの会を開いてます。
カラダにやさしく、ココロがしあわせ~になるような、美味しいぱんを作るお手伝いできたらうれしいです♡
チクチク♪シャカシャカ♪手しごとの会も開催中〜アトリエにて*
手から手に伝わっていくように少しずつ…
何気ない日常にちいさなしあわせを見つけられるように〜♡

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