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yuzu curd - 2012.01.09 Mon

たまごと柑橘類、お砂糖とバターで作るカード

やわらか~いカスタードのジャムみたい

庭の姫ゆずが
どうゆうわけか
一部皮が黒ずんでしまって…

お風邪かしら…


皮は使えないけれど
中に潜んでいる絞り立ての香り高いジュースを使って
yuzu curd を作りました*


***yuzu curd***
yuzu curd お日さま色

レシピはこんな感じ

*ゆずの絞り汁 55cc(庭の姫ゆず 5つ使いました)
*たまご3つ
*お砂糖120g
*バター(溶かしておく)30g

*材料をボウルに入れて、ごく弱火の湯煎にかけて15分くらい
 木べらでかきまぜながらとろりとするまで煮詰める
 →木べらを手前に引くとすっと線が残るくらいでOKです


とろ~りと
こっくりと
良い香りで
ん~しあわせ~

ちゃ~んとゆずの香り
お日さま色のひと瓶です♪♬♪


今週からまたteteぱんの会始まります。
早速 酵母スコーンの会なので
yuzu curd…ぴったり

あときょうまた橙もお取り寄せしたので
daidai curd も作ってみようと思っています


それからそれから…
今月来月とスペシャル会、開きます。
詳細は明日。
ご参加者募集します。


では、みなさま
お待ちしておりま~す♪♬♪




姫ゆず 5つ 絞り汁 55cc 2012.1

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● COMMENT ●

わぁ~、なんともいえないこっくりな黄色ですね♪
美味しいのが一目でわかりました 笑
teteパンの会に参加すると、もれなく食べられるのですね
羨ましい!

yochimimさん

こっくりな黄色はおいしい色~♪
あ…yochimimさん*ひとさじ、いかがですか~(✽ ˘ ‿˘)♥ ゚+。:.゚
わたしも…オトナアイスを…♥

良い一日になりますように~あったかくしてね*


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kazu

Author:kazu
自宅のアトリエで、ちいさな天然酵母ぱんの会を開いてます。
カラダにやさしく、ココロがしあわせ~になるような、美味しいぱんを作るお手伝いできたらうれしいです♡
チクチク♪シャカシャカ♪手しごとの会も開催中〜アトリエにて*
手から手に伝わっていくように少しずつ…
何気ない日常にちいさなしあわせを見つけられるように〜♡

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