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2020-06

くるみ らいむぎゅっぱんと秋の色合いのスープ - 2011.11.14 Mon

teteぱんの会 vol.11 2011.11.12(土)
内容は木曜日と同じ
ライ麦ぱん生地。

今回の写真は
むぎゅぎゅぎゅ~っとしたライ麦ぱん~胡桃入りです。

むぎゅぎゅぎゅぎゅ~っ…ライ麦くるみぱん 2011.11

噛むほどに味わい深い
大地の稔りを感じながら。

ざくざくと刻んでしまうような成形で
クラストの面積を大きくし、
胡桃も練り込んだ生地を
しっかり焼き込んで
ばりっと香ばしく仕上げてます。

その歯ごたえが
どっしりした生地を
かえって軽く感じさせるみたい。


スープは、
***3色のお芋のスープ***
3色のお芋のスープ 安納もみじ インカのめざめ 紫芋 玉ねぎ 豆乳 ミルク
安納もみじ
インカのめざめ
紫芋
玉ねぎ
豆乳
ミルク
オリーブオイル
おいしい塩
削りたてのナツメグ

深みのある秋の色合いに、魅せられて…。
秋の色合いとライ麦ぱん


こないだの寒さにちょっとめげまして…
冬支度を始めました。

うちは
冬の暖房は薪ストーブなので
薪の置き場所を確保しなくちゃ…!
ということを第一に
年末に向けてのお片付け~♪

薪の手配…
今年は長野から。

そして
味噌作り~♪

そして
ご縁あってご依頼いただいてる
お菓子作り~♪

あと、お題に沿った
ぱん作り~♪

え~っと
あとは…


ふ~ゆ~が
来る前に…♪

暦の上ではもう冬だけどね…。
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kazu

Author:kazu
自宅のアトリエで、ちいさな天然酵母ぱんの会を開いてます。
カラダにやさしく、ココロがしあわせ~になるような、美味しいぱんを作るお手伝いできたらうれしいです♡
チクチク♪シャカシャカ♪手しごとの会も開催中〜アトリエにて*
手から手に伝わっていくように少しずつ…
何気ない日常にちいさなしあわせを見つけられるように〜♡

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